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L'élimination des déchets alimentaires tels que :
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les déchets provenant de la préparation des aliments et
les déchets de table
- les sous-produits de la pêche et de la préparation
du poisson
- les sous-produits des abattoirs et des boucheries
- les coquilles d'œuf, etc.,
constitue un problème de plus en plus important, pour
de nombreuses raisons :
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Leur utilisation comme aliments de bétail est de plus en
plus limitée pour des raisons de contrôle des maladies,
des questions de cannibalisme et d'amélioration de la
qualité de la viande.
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La réduction de leur volume
par déchiquetage et compactage produit des fibres et des
matières grasses qui surchargent les égouts au point que
de nombreuses municipalités ont interdit ce type de
traitement.
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La
fermentation, ou capture du biogaz pour le chauffage ou
comme combustible, est toujours actuellement inefficace
et très coûteuse.
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L'incinération des
matériaux des ressources est contraire à l'écologie et à
l'éthique.
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La charge environnementale du transport des déchets alimentaires
et des aliments de porc avec une concentration moyenne
d'eau de plus de 80 % n'est plus acceptable d'un point
de vue écologique.
Que peut-on donc faire avec
les déchets alimentaires organiques? |
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